永昌縣美食
永昌縣美食有羊羔肉墊卷子、清河水煮雞、永昌卜拉子、永昌釀皮、油餅子卷糕和糖花子等。
1、羊羔肉墊卷子:羊羔肉墊卷子是河西地區幾百年來風行的一種風味名吃,金昌的風味則更純正地道。由於羊只主食北山鹹草,羊羔肉質地細嫩、瘦而不柴、營養豐富,且無一絲羶味,堪稱塞上佳餚。
2、油餅子卷糕和糖花子:油餅子卷糕和糖花子是很有特色的小吃,也是最誘人的風味小吃。
3、清河水煮雞:清河水煮雞土香土色,且有補腎益精、滋補養顏,養血潤燥、健脾壯骨、培益臟腑,對於產後體虛食之有益。且富含磷、鈣,對於嬰兒骨質發育甚為有利;含蛋白質豐富,對於產後母體營養豐富具有很好的促進作用。形成了天然、保健、養生、美味於一體的滋補藥膳清燉雞。
4、永昌卜拉子:採選香豆葉、艾葉、榆錢等天然植物花葉,摻優質精細麵粉蒸制而成。色香味俱佳,為永昌傳統的地方美食。
5、永昌釀皮:釀皮是永昌地方風味濃厚的傳統小吃。其製作方法是,在麥面中摻和一定量的鹼面,用溫水調成硬性的麵糰,幾經揉搓,等麵糰精細光滑,再放到涼水中連續搓洗,洗去澱粉,直到麵糰成蜂窩狀的軟膠樣時為止。這軟膠樣的麵糰煮熟後稱作麵筋。剩下的麵糊待水沉澱後,倒出浮水,將沉澱麵糊舀在鋪有棉布的蒸籠中蒸熟,取出,吃時須切成長條,綴以麵筋數片,澆拌上調料即可。
-
山芋和紅薯有區別嗎
有。山芋是我國本地品種,紅薯就是番薯,從這個“番”就知道,紅薯來自海外,是泊來的洋品種,但這二者在品種上較為相似,山芋和紅薯在外觀上也有一定區別,山芋整體較長,番薯以圓形為主要形狀,且山芋個頭較大,番薯個頭較小,在購買時大可從外觀上進行分辨。紅薯營養價值:紅薯含有...
-
羊肉湯可以放醬油嗎
可以,但是不建議放。醬油是一種傳統的調味品,顏色呈紅褐色,有獨特醬香,滋味十分鮮美,其中主要的原材料是大豆、小麥、食鹽等,其中的營養成分與羊肉湯並不會發生反應,羊肉湯裡可以放入醬油,但由於醬油滋味濃厚,會掩蓋羊肉原本的鮮味,所以不建議在羊肉湯中放醬油。羊肉湯可...
-
龍眼怎麼儲存方法
放進冰箱冷藏。龍眼比較適合在4-6攝氏度的環境下冷藏儲存,在這個溫度下,龍眼有生命可以呼吸,卻消耗很少的能量。但不能放在密封塑料袋中儲存,要用網狀的保鮮袋來儲存,以利於呼吸。新鮮桂圓果皮較軟,也不可堆太多層,儲存至冰箱前最好將果皮風乾,裝在保溫盒中,或者用保鮮...
-
紅燒魚需要什麼材料和調料
做紅燒魚需要鯽魚或鯧魚1條、姜10克、蔥20克、八角2個、桂皮1塊、花椒2克、生抽10毫升、蠔油5毫升、白糖3克、鹽10克、醋5毫升。做法如下:1、將新鮮的活魚宰殺,處理乾淨,在魚頭下方、魚尾上方分別斜切一刀,用刀背拍打魚身,從切口處抽出白色的魚筋;2、在魚身上斜切幾個花刀,用少許鹽、蔥...