五香鵪鶉蛋的做法鵪鶉蛋罐頭做法
五香鵪鶉蛋的做法:
1、首先將鵪鶉蛋洗淨,再準備調料。
2、將鵪鶉蛋和調料一起放入涼水鍋中,待水開後再煮5分鐘。
3、然後用勺子撈起一個蛋,再用勺子或叉子將蛋殼敲碎。
4、將蛋全部敲碎蛋殼,然後加入生抽和老抽,繼續小火煮半小時即可。
鵪鶉蛋罐頭做法:
1、首先將鵪鶉蛋洗乾淨放入鍋中。
2、在鍋中倒入涼水,然後點火對水進行加熱至水沸騰。
3、水沸騰後,關火然後蓋上鍋蓋燜十分鐘。
4、十分鐘後開啟蓋子,用勺子壓每個鵪鶉蛋使鵪鶉蛋的外皮出現裂縫。
5、重新開啟火,將大料、花椒、桂皮、香葉、小茴香、薑片等放入鍋中煮十分鐘。
6、十分鐘後,再倒入適量的料酒、醬油和鹽。
7、全部調好味後再關火,蓋上鍋蓋燜至鵪鶉蛋和湯汁變涼即可。
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