瘦肉的知識

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瘦肉怎麼做好吃又嫩呢

瘦肉可以做酥肉、瘦肉炒三絲、蔬菜瘦肉粥等，以酥肉為例，共分為2個步驟，以下是酥肉的詳細操作：操作/步驟1、準備食材瘦肉洗淨切條，加入適量鹽、花椒、薑末、料酒醃製半小時，然後打入雞蛋，加入紅薯澱粉，攪拌均勻。2、炸肉鍋中熱...
紅燒肉怎麼做才能讓瘦肉不硬

主料：五花肉400g。輔料：食用油少量，鹽少量，味精適量，料酒適量，薑汁數滴，生抽適量，老抽適量，紅糖1勺，肉蔻2個，桂皮1根，川椒2個，香葉3片，八角3個。步驟：1、五花肉洗乾淨放人沸水鍋中汆水片刻撈出。2、切成大小適中的塊狀，再次放入沸水鍋...
人蔘和瘦肉怎麼蒸

白糖參燉瘦肉做法：材料：白糖參、瘦肉、清水適量。步驟：1、白糖參稍浸泡洗淨，用刀拍碎，瘦肉剁碎；2、剁碎的白糖參，瘦肉加適量清水；3、把鍋裡水燒開，放入大碗裝的食材；4、蓋上鍋蓋隔水蒸45分鐘；5、無需調味，即可喝湯吃肉。功效：有補...
瘦肉蒸蛋的做法

瘦肉含有豐富的蛋白質，用瘦肉來蒸雞蛋，味道非常鮮美，是人們特別喜愛的美食，其做法如下：1、取瘦肉適量洗淨備用。2、將瘦肉切成沫。3、準備雞蛋100g備用。4、將雞蛋打入切好的肉沫中。5、加入適量食鹽。6、加入適量冷開水。...
瘦肉羹的做法

食材：瘦肉澱粉、油、鹽、味極鮮、蔥、蝦皮；1、.瘦肉洗淨切小塊；2、放入料理機，打成肉泥；3、倒入盆中，放入鹽、味極鮮、澱粉；4、充分攪拌均勻；5、鍋燒熱，放入少量油放蔥爆香，再放入蝦皮；6、水煮沸再用筷子把肉泥夾入水中，放入少量...
減肥能吃少量的瘦肉嗎

減肥可以吃少量的瘦肉。各種瘦肉所含營養成分相近且較肥肉易於消化。但不能因為瘦肉飽和脂肪酸少就不限制它的食用。一般來講，成人每天食肉量應為1～2兩，根據個人的體重和肥胖程度可適當增減，若需要補充蛋白質，可適當增加牛...
枸杞和馬蹄瘦肉可以一起煲湯嗎

枸杞葉能滋補肝腎、益精明目，為藥食兩用食材，枸杞性平味甘，屬於君子，易於和其他補身食材配伍食用。馬蹄，學名：荸薺，莎草科水生草本植物荸芥的球莖，味甘，性微寒。能清熱生津，涼血解毒，化痰消積，明目退翳，所以枸杞葉可以與馬蹄、瘦肉...
蒸瘦肉需要多長時間

第一需看肉的型別，第二看熟度，第三看切割尺寸。蒸肉不多，大約五六分鐘就能熟透。多得話就七八分鐘。例如火災蒸魚類，七八分鐘就可以，而文火蒸塊狀牛羊肉，全熟得話還要40分鐘以上。如何檢視是否蒸熟：可以開蓋之後，用筷子插肉，看...
瘦肉水有什麼功效

功效如下：1、補充蛋白質和脂肪酸。豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。2、補腎滋陰。豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷...
瘦肉太柴如何補救

在炒之前先用醬油、鹽加上一兩滴油醃製一下，然後再炒。一般人說的瘦肉指豬等家畜身上富含蛋白質的肉。各種瘦肉所含營養成分相近且較肥肉易於消化。雖然瘦肉口味鮮美，但也不宜多吃。各種瘦肉所含營養成分相近且較肥肉易...
生地紅花瘦肉怎麼煮

步驟：1、將生地洗淨，切成塊；2、新鮮瘦肉洗淨切成塊；3、黨蔘、枸杞子也洗淨備用；4、鍋內放水，把所有材料倒入，開大火燒開；5、用湯勺將浮沫撇去；6、再開小火慢慢煲1、5個小左右，關火前5分鐘加鹽即可。...
豆腐瘦肉丸子湯的做法

1、五花肉清洗乾淨，去皮；2、剁成肉糜；3、大白菜清洗乾淨切成小塊；4、香菇清洗乾淨，用清水泡發15分鐘左右，然後切成絲；5、在肉糜中加入豆腐、雞蛋、料酒、鹽和剁碎的生薑；6、順時針方向攪拌均勻，做成豆腐肉餡；7、鍋中加水，用中火...
瘦肉丸是哪裡的特產

瘦肉丸是浙江省溫州市的特色美食。瘦肉丸是溫州傳統小吃，味道鮮美，口味純正而聞名海外。溫州瘦肉丸也稱瘦肉羹，將細長的肉羹劃入滾燙的水中，立即浮上來，潔白而略微紅，味道鮮美，很有嚼勁，湯汁澄清美味，略帶酸辣味。放入紫菜、榨...
瘦肉丸怎麼做有嚼勁

1、保證在做肉餡的時候時間要長一些，使肉更加入味。2、在製作過程中加適量的澱粉，放入適量的紅薯粉，有助於提高肉丸的嚼勁。3、注意醃製時間，三十分鐘在左右，有助於提高肉丸的鮮味。4、在肉餡里加入高彈素，高彈素是由多種聚...
炒瘦肉的時候需要焯水嗎

炒瘦肉的時候不需要焯水，如果進行焯水的話，對於瘦肉的營養會有一定的破壞，而且還會造成瘦肉的蛋白質流失嚴重，所以進行焯水是沒有任何好處的，這會給瘦肉帶來破壞作用。焯水是做飯的一道工序，讀作chāoshuǐ，指將初步加工的原...
雞蛋瘦肉餅怎麼做

用料五花肉500克、雞蛋3個、蒜瓣6瓣、鹽適量、白醋少許、生抽少許、雞粉少許、生粉少許。製作方法:1、把五花肉去皮剁碎，肉不要太瘦，剁的時候把大蒜瓣加在一起剁。2、剁好的肉放在湯碗里加雞蛋加上面的調料用筷子攪拌勻...
一大塊很乾的純瘦肉烤肉叫啥

一大塊很乾的純瘦肉烤肉叫烤牛排，烤牛排是將牛排經過烤制而製成的菜餚，它通常用高溫的烤箱或燒烤架來烤制，以保持牛排的肉質鬆軟和汁液鮮美。烤肉是一種烹飪食材的方式，其特點是將肉類加入各種調味料和香料後經過高溫烤制...
海蔘燉瘦肉

海蔘燉瘦肉的做法如下：材料：豬肉250克，海蔘250克，紅棗5顆；做法步驟：1、海蔘洗淨，切絲，豬瘦肉洗淨，切絲；紅棗去核洗淨；2、把全部用料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，小火隔開水燉2到3小時，調味供用。...
鹿茸燉瘦肉可以加入紅棗枸杞嗎

鹿茸燉瘦肉的主要功效：鹿茸的功效有滋陰補陽，提高免疫力，抗疲勞抗衰老，煲湯燉湯的吃法，還可發揮鹿茸美容養顏的功效。瘦肉，可補充蛋白質。建議燉湯時，第一次半片鹿茸，飲用後如無明顯異常燥熱，可以再下一次燉湯時稍加半片燉制。...
苦瓜炒瘦肉怎麼做

原料:苦瓜、瘦肉、生薑、蒜、澱粉、黃酒、味精。做法:1、苦瓜去瓤去籽以後，放在容器裡再放一點鹽泡個5分鐘左右（放鹽可以去苦味），把瘦肉切片，放上生薑，蒜，再放一點澱粉放一點黃酒點點，用手拌拌；2、把苦瓜中的水去掉儘量不要有...
冬蟲草煲瘦肉有什麼功效

1、功效:本湯具有減肥，降血壓，降血脂，軟化血管，抗脂肪肝，抗炎等作用，能使人肌膚潤澤，精力旺盛，是亞健康者夏日益補的理想之眩。2、冬蟲夏草又名中華蟲草，又稱為夏草冬蟲，簡稱蟲草。是中國傳統的名冬蟲夏草貴中藥材，它是由肉座菌...
如何做清蒸瘦肉

準備材料：瘦肉、雞蛋、大蒜；1、把瘦肉洗乾淨，切好，剁碎，然後加入適量的生粉、鹽攪拌均勻；2、肉剁成九成碎後，將蒜加入肉中，攪拌均勻；3、再把剁碎的肉裝入蒸肉的容器中，將雞蛋加入肉中；4、把雞蛋和肉一起攪拌均勻；5、在鍋中加入水，...
已熟瘦肉太柴怎麼辦

已熟瘦肉太柴可多放油加肥肉一起翻炒。一共3步，以下是生爆鹽煎肉的詳細操作：操作/步驟1、肥肉片撈出備用開中小火熱鍋放入肥肉片爆出油，撈出備用。2、依次放入郫縣豆瓣醬等將就鍋裡的油依次放入郫縣豆瓣醬、豆豉、甜麵醬...
純瘦肉怎麼炒

用料：瘦肉２００克、芹菜２００克、紅椒３個、生薑５克、料酒１５毫升、生抽２０毫升、胡椒粉１克、雞粉１克、生粉３克、精鹽２克、食用油３０毫升。1、主要原材料準備。2、瘦肉改刀切片，加入料酒，胡椒粉，少量生抽，雞粉和少量鹽。3、用手抓勻後醃５分鐘。4、芹菜...
鹿茸菇煲瘦肉年夜飯的寓意

鹿茸菇煲瘦肉年夜飯的寓意是喜事大發、閤家興隆。鹿茸菇是一種味道鮮美的食用菌，學名珊瑚菌，子實體直立，向上分叉成叢生的細枝，肉質，一般高數釐米至10餘釐米，狀如掃帚或珊瑚，又像幼小的鹿角，故名。鹿茸菇中含有豐富的蛋白質、...