玉米澱粉和麵粉的區別
玉米澱粉是將玉米用0.3%的亞硫酸浸泡之後,通過破碎、過篩等工序製作的,麵粉是由小麥磨成的。玉米澱粉可以用來勾芡、醃肉等等,麵粉則主要是用來做包子、饅頭等各種麵點。
玉米澱粉和麵粉都是我們生活中經常會用到的東西,它們從外觀來看也非常的相似,因此很多人都會將它們弄混,但其實它們從各種方面來講都是有很大區別的。
首先製作玉米澱粉和麵粉所用的原料是不同的,麵粉通常都是由小麥磨成的,而玉米澱粉則是將玉米用0.3%的亞硫酸浸泡之後,通過破碎、過篩等工序製作出來的。
其次玉米澱粉和麵粉的用處也是不同的,麵粉可以用來製作包子、饅頭等各種麵點。而澱粉則可以用來勾芡、醃肉,它還可以應用於醫藥行業及食品加工行業。
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