穀子是小米嗎
不是,穀子和小米的區別如下:
一、意思不同
1、穀子:穀子屬禾本科的一種植物。古稱稷、粟,亦稱粱。
2、小米:小米,原名:粟,也稱作粱、狗尾草、黃粟、粟米,屬於禾本科植物,狗尾草屬一年生草本,鬚根比較粗大,稈比較粗壯,粟是穀子去皮後的結果。
二、是否帶殼不同
1、穀子:穀子是帶殼的植物,屬於植物成熟前一直生長的狀態,不可以直接食用或用於糧食加工等。
2、小米:小米是去皮後的產物,並不是直接生長出來的,穀子經過糧食工廠加工後,得到小米,小米是不帶殼的。
三、營養成分不同
1、穀子:蛋白質、維生素B2、該種是中國北方人民的主要糧食之一,穀粒的營養價值很高,含豐富的蛋白質和脂肪和維生素,而且在每100克小米中,含有胡蘿蔔素0.12毫克,維生素B10.66毫克和維生素B20.09毫克,煙酸、鈣、鐵等。
2、小米:小米含蛋白質,比大米高。每100克中含脂肪1.7克,碳水化合物76.1克,都不低於稻、麥。
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