葡萄酒酒標上的年份代表什麼
葡萄酒酒標上的年份不是陳年的年份,而是釀造葡萄收成的年份。一般來講,葡萄採摘的年份是判斷葡萄酒質量高低的重要因素。如果葡萄收成當年的氣候條件優越,溫度適宜,那麼就是一個好年份,釀造出來的葡萄酒質量不會差。
“年份”是指葡萄採收、榨汁釀造的時間,是歐美葡萄酒消費者十分重視的一件事。因為葡萄的生長受諸多因素的影響,尤其是氣候要素,如光照時間、溫度、降水量、空氣溼度、風及各種自然現象。所以葡萄的生長隨著每年氣候的變化而不同。
葡萄的收成有好年景、壞年景之分,可直接影響到葡萄本身的質量,進而影響到葡萄酒的質量。在法國等歐洲國家,每年都要對各個葡萄產地(如波爾多、勃艮第、梅多克等)的葡萄收成情況劃分等級、進行公告,並形成了慣例。葡萄酒不一定是年份越久越好,而是看當年葡萄收成的好壞。
氣候好的年份,陽光充足,葡萄茁壯成長,葡萄質量高,生產的葡萄酒自然就是好酒。相反,如果那年常年下雨,導致葡萄成熟慢甚至腐爛,嚴重影響了葡萄質量,那一年的葡萄酒就是壞年份了。
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