黑茶中間有白色是不是發黴
一般黑茶中間有白色可能是由於在溼度過大的環境中存放過長,而使茶表面生成白毛,此時可及時擦掉或是取出到通風乾燥的地方晾晒,幾天後發出的黴毛會自然消失,這類表層風黴不會影響黑茶的口感,反而會加快其陳化,但若內部發黴則確實屬於變質了。
黑茶(darktea),因成品茶的外觀呈黑色,故得名。黑茶屬於六大茶類之一,屬後發酵茶,主產區為廣西、四川、雲南、湖北、湖南、陝西、安徽等地,傳統黑茶採用的黑毛茶原料成熟度較高,是壓制緊壓茶的主要原料,一般黑茶按地域分佈,主要分類為湖南黑茶(茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖等)、湖北青磚茶、四川藏茶(邊茶)、安徽古黟黑茶(安茶)、雲南黑茶(普洱熟茶)、廣西六堡茶及陝西黑茶(茯茶)。
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