馬齒莧可以生吃嗎
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1、齒莧可以生吃。馬齒莧含有豐富的維生素和礦物質,生吃可以最大程度的保留營養價值。但是,馬齒莧生長於野外,上面的灰塵和小蟲較多,生吃可能把這些髒東西吃下去,因此不建議直接生吃。可以用大量清水洗乾淨,並儘量過水焯一下後再吃。
2、不能和黃瓜一起吃:吃黃瓜的時候同吃吃馬齒菜,其中的成分會破壞掉黃瓜中的維生素C,影響人體對於營養物質的吸收。
3、不能和豆腐一起吃:馬齒菜中含有大量的草酸成分,這種成分與豆腐相撞後,會形成一種草酸鈣,在人體內無法被吸收,甚至還會形成結石。
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