牛奶加熱為什麼表面會有一層皮
牛奶中含有豐富的脂肪、蛋白質、乳糖等營養物質,牛奶中的這些物質,有的是溶解在水中,有的分散在水中,形成一種穩定的體系。
當牛奶煮沸後,粘度下降,在靜止冷卻過程中,諸如脂肪等營養物質等將部分上浮,在蒸發冷卻的過程中,這些上浮營養物質在表面就形成一層膜,俗稱奶皮。
其主要成分是脂肪、蛋白質等。 在工廠生產消毒奶時,要經過高壓均質加工,均質就是把煮後會上浮的物質經過高壓攪碎成可溶性的細微狀,易於被人體直接吸收。而這些攪碎的微粒是均勻的分散遊離在奶中,所以就不大會上浮。因此不能因為脂肪上就浮說牛奶好,恰恰相反,這正說明其加工工藝還不完善。
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的嚮導前面填什麼詞語
漂亮的嚮導、帥氣的嚮導、大方的嚮導、年輕的嚮導、高大威猛的嚮導、熱心的嚮導、耐心的嚮導、細心的嚮導、誠實的嚮導、忠誠的嚮導、盡職的嚮導、熱情的嚮導、可靠的嚮導、幽默的嚮導、忙碌的嚮導、機智的嚮導、和藹的嚮導等。...
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