慕斯蛋糕好吃嗎
一、慕斯蛋糕:
慕斯是一種奶凍式的甜點,慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎,最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構,口感和風味的各種輔料,冷凍後食用其味無窮,成為蛋糕中的極品,慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種,其性質較布丁更柔軟,入口即化。
二、慕斯蛋糕的做法:
材料:奶油乳酪120g、糖30g、淡奶油100g、吉利丁10g、消化餅乾60g、黃油25g、防潮糖粉適量、可可粉適量。
做法:
1、奶油乳酪和黃油放室溫軟化,牛奶和淡奶油放冰箱冷藏。
2、吉利丁片剪成小片後放冰水裡軟化。
3、黃油放微波爐約30秒成液態,與餅乾屑攪拌均勻。
4、奶油乳酪隔熱水攪拌順滑。
5、吉利丁瀝乾水分後,隔熱水將其溶化成液體。
6、乳酪糊中加入牛奶,攪拌均勻做成慕斯模。
7、把慕斯糊倒入模具中,放冰箱冷藏一夜。
8、用電吹風吹慕斯圈四周脫模,讓慕斯糊融化,後放冰箱冷藏半小時,半小時後再撒上可可粉即可。
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