油滷的家常做法
1、幹辣椒去蒂去籽剪成節,生薑洗淨拍破,大蔥擇洗淨後切段,草果拍破去籽,然後將八角、桂皮、草果、丁香、砂仁排草等一起放入盆中,用清水浸泡10小時,撈出瀝乾水分,冰糖入鍋炒成糖色,鮮湯摻入滷鍋中,上火燒沸待用。
2、炒鍋上小火,注入混合油1000克燒至二三成熟,將浸泡好的香料和小茴、三奈、草豆蔻等一起下入鍋中,浸炸約30分鐘出香味時,起鍋倒入燒沸的滷鍋中。
3、淨鍋重上火,注入剩餘的混合油燒至四五成熟,先投入姜塊、蔥段爆香,隨即下入幹辣椒節和花椒,改小火炸至油色紅亮且有香辣味時,起鍋一併倒入滷鍋中。
4、在滷鍋中調入精鹽、老抽、雞精和糖色,改用小火保持鍋中滷汁沸而不騰狀,如此熬製約4小時,即成油滷。
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坐臥不寧打一生肖是什麼動物
坐臥不寧指的是生肖猴。猴子性格活潑好動,很難靜下心來,有時會坐臥不寧,所以答案是生肖猴。坐臥不寧是指人坐著躺著都不安寧,常形容心緒煩亂,又表示翻來覆去難以入眠。坐臥不寧出自曹雪芹《紅樓夢》第十四回:各事冗雜,亦難盡述,因此忙的鳳姐茶飯無心,坐臥不寧。...
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中國著名歌手有哪些
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什麼是全形和半形
全形字元是指佔據兩個標準字元位置的字元,即字元寬度為兩個位元組。比如中文字元、日文字元、韓文字元等,以及一些全形的符號和數字。半形字元是指只佔據一個標準字元位置的字元,即字元寬度為一個位元組。比如英文字母、阿拉伯數字、部分標點和符號等。在計算機輸入和...
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時髦的反義詞
時髦的反義詞是:過時、落伍、過期、古樸。時髦是一個形容詞,表示符合當前流行、時尚的潮流和趨勢。時髦通常是指在服裝、飾品、藝術、音樂、技術等領域中,所呈現出來的新穎、有個性、既與經典不同又富有時代感和時尚感的一種風格或者文化現象。...