遼寧朝陽的特色小吃
1、羊湯:主要以羊雜配多種作料加羊骨老湯精製而成。廚藝獨特,營養豐富,湯汁肥而不膩,實為羊湯中的上品;
2、油炸糕:以大黃米做成外皮,內裹以豆沙餡(以小豆豆沙、紅塘、玫瑰合成餡),包好後,用豆油炸制而成;
3、燻雞:採用肥嫩雄雞,宰殺後,加入各種調料。老湯煮,柏木薰,色澤紅亮,氣味芳香,外形美觀,味道絕佳;
4、撥面:蕎麵加水和好,放於面板上擀成厚約2釐米的面片。澆滷後,味美適口,經濟實惠;
5、切糕:用江米、豌豆、大棗為原料,蒸制而成。呈杏黃色,粘而不筋,筋而不笨,色鮮、糕粘、味香等特點;
6、豆腐腦:大豆去皮,磨製成汁,然後煮制而成。其色澤潔白,油嫩有韌性,盛在碗裡顫顫微微,片薄而不斷;
7、麵茶:朝陽面茶是冬天最受歡迎的小吃之一。用小米加工成的細面熬成稀糊狀粥,內加少量的鹼面和精鹽;
8、吊爐燒餅:將麵粉和成麵糰,加鹼水,揉勻。蘸上芝麻,放入吊爐烘烤至微黃色,即可食用。
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