泡椒鳳爪怎麼做好吃
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1、雞爪洗乾淨,剪去雞爪指甲,改刀剁小塊,方便入味。
2、雞爪放入鍋中,加適量清水,加生薑片、料酒焯水後撈出瀝乾。
3、另起鍋入水,放入雞爪,再依次放入花椒、大料、香葉。
4、加入鹽,大火燒開轉中小火,煮約8分鐘左右,筷子能輕易穿透雞爪即可著火,將雞爪撈出,用涼水沖涼,然後徹底晾涼。
5、準備一個裝鳳爪的容器,在底下先放入一層泡椒,再將沖涼的雞爪放入,在上面再加入一層泡椒。
6、倒入泡椒水,蓋上蓋子,浸泡醃製一天,或者更久即可食用。
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