青咖哩辣嗎

青咖哩不辣。咖哩是一種調味品，用各種香料按自己的口味調製而成。咖哩原產印度，原意指將各種香料混合烹煮，其香料選擇非常多，每種香料都有自己獨特的風味，合在一起常能調製出相互衝突而又彼此和諧的多樣口感，這正是咖哩最令人著迷之所在。

咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜餚，最有名的是印度和泰國的咖哩烹飪方法，咖哩已經在亞太地區成為主流的菜餚之一。咖哩的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾，咖哩能促進血液迴圈，達到發汗的目的。