凍西紅柿有營養嗎

西紅柿經低溫冷凍後，不但不能保鮮，反而降低它的營養價值，經過低溫放置幾天後，西紅柿的表面會出現黑斑，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，嚴重的話，西紅柿會發生腐爛，含有的維生素可能會被破壞，有很多的營養成分流失，也沒有那種爽口和鮮味，而且容易引起細菌性食物中毒。