饅頭怎樣造型
經驗2.61W
把發好的面連同面盆一起端上面板,把面倒在案子上,用手抓少量乾麵蹭面盆內底至乾淨為止,蹭下來的面與大塊面放在一起。把面揉成長條狀,左手把面塊右頭,以手四個指頭並擾的寬度為準,左手左移,用刀剁下一塊,依次左移。碼好一塊塊面塊,這時已成饅頭的樣子,注意用布蓋好,放置10至30分鐘,這樣接下來就可以蒸了。
標籤:饅頭
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