燒兔子怎麼燒好吃用什麼配菜啊
主料:兔肉220克、鵪鶉蛋6個。
輔料:蘆筍15克、香菇20克、食鹽2克、雞精2克、蔥5克、姜2克、八角5克、花椒2克、料酒10毫升、老抽10毫升、胡椒粉5克、豆豉2克、茴香籽2克、植物油10毫升。
步驟1.將鵪鶉蛋煮熟剝皮,備用;
2、將蘆筍切成斜段,香菇切成塊狀備用;
3、將兔肉剁成小塊;
4、將兔肉塊放入鍋中焯水吐淨血末,撈出備用;
5、鍋中放入水,將香菇和蘆筍煮熟撈出備用;
6、鍋中放入油,加入蔥、姜、豆豉、八角、小茴香、花椒翻炒均勻,放入兔肉,加入開水燉一個小時;
7、鍋內放入老抽、鹽、胡椒粉調味,然後放入剝了皮的鵪鶉蛋、蘆筍、香菇;
8、大火收汁後即可完成。
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