配菜的知識

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牛肉火鍋配菜有哪些

1、蔬菜類：白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、捲心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、豆腐乾、香菜、香蒜、蔥、空心菜等；2、乾貨果品類：幹金針菜、玉蘭片、筍乾、粉絲、紅...
冒菜可以有哪些配菜

冒菜的配菜可包含金針菇，香菇，豆腐皮，腐竹，白菜，生菜，香菜，海帶，蘑菇，豆芽，香腸，木耳，血旺，火腿腸，午餐肉，萵筍片等。冒菜做法：主食：香菇，豆腐皮，腐竹，白菜，生菜，香菜，海帶，蘑菇，豆芽，香腸，木耳，血旺，火腿腸，午餐肉，萵筍片；輔食：黑豆豉、蒜、老薑、草果...
泡菜湯裡面可以加什麼配菜

泡菜湯裡面可以加五花肉、土豆、西葫蘆、年糕、辣白菜、蒜、豆腐、洋蔥、蔥等配菜。韓國經典泡菜湯的做法步驟如下：準備食材：五花肉、土豆、西葫蘆、年糕、辣白菜、蒜、豆腐、洋蔥、蔥切好備用。製作步驟：1、鍋中放少許...
南京頭道的做法及配菜主要是煮嗎

主料：肉圓十個、黑木耳三兩、銀耳一朵、青菜一把、鵪鶉蛋20個、皮肚三兩、香菇一朵、老母雞湯三碗、香菜1個。具體做法：老母雞湯下鍋；放入銀耳、黑木耳、鵪鶉蛋、青菜、肉圓、皮肚；放入適量的鹽調味；放入適量香菜即可。...
宮保雞丁怎麼配菜用什麼做

第一配菜：黃瓜丁、青椒丁、紅蘿蔔丁、炸好的花生仁、雞胸肉丁；第二調料：醬油、甜麵醬、糖、色拉油、鹽、味精、蔥花等；第三滑肉：把肉丁掛糊過油，撈出控油；第四炒制：先往鍋里加一點油，再把肉丁蔥花、甜麵醬加入，接著放入配料待開...
小龍蝦裡面可以放什麼配菜

生薑、大蒜、花椒、土豆、辣椒等，小龍蝦炒土豆的做法：配料：小龍蝦四斤、土豆兩個、香料５克、姜４克、蒜一整個、大蔥一根、幹辣椒５克、火鍋底料１０克、花椒３克、豆瓣醬兩大勺、五香粉０.３克。1、小龍蝦全部清理乾淨，大蒜切塊，生薑切塊...
椒麻雞裡配菜有那些

主料：開膛嫩雞一隻（約500克）；配料：花椒3克，小蔥10克，姜蔥各10克，料酒10克，鹽2克，醬油10克，香油10克，味精0.5克，鮮湯50克；步驟：1、嫩雞去頭，頸、翅、腳爪、洗淨後出一水，再入沸湯鍋中加姜、蔥、料酒煮熟；2、撈起放入涼開水內浸涼後，撈出擦...
卷春餅配菜都有什麼

肉炒酸菜粉兒、肉絲炒豆芽、炒土豆絲兒、韭菜炒雞蛋、韭黃炒肉絲、捲心菜炒肉絲、胡蘿蔔炒粉絲、乾絲牛肉絲、雞絲炒筍、京醬肉絲。...
排骨炒什麼配菜好吃

排骨炒辣椒，超級好吃，超級下飯。步驟一：排骨冷水下鍋，焯出血水，瀝乾備用。步驟二：起鍋熱油，放花椒，爆香後，放桂皮，香葉，最後放排骨，翻炒均勻。步驟三：將排骨表面炒至焦黃，放醋，然後加甜麵醬，繼續翻炒。步驟四：翻炒均勻後，加料酒，蔥薑蒜，幹...
魚湯放什麼配菜

做魚湯最常見的配菜就是蔬菜，另外可以放些菌類。比如說可以放入蘑菇、枸杞等，也有些人也喜歡放一些中藥，能夠達到藥膳的作用。鯽魚湯具有益氣健脾、利尿消腫、清熱解毒、通絡下乳、理疝氣的作用，鯽魚所含的蛋白質質優、齊...
回鍋肉配菜做法

1、青椒切菱形段，青蒜拍一下蒜頭，切寸段。蒜頭和蒜葉分開放。2、預先處理過的五花肉切薄片，越薄越好。俺就這刀工了，算比較厚的啊。3、蒜拍碎（沒拍），郫縣豆瓣剁成茸（碎點兒好看也好吃）。4、處理好的肉片下油鍋，旺火煸炒。直至肉...
吃火鍋的配菜有哪些呢

火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆製品類、菌菇類、蛋類製品、粉絲等，將其放入煮開的清水或特製的高湯鍋底燙熟後食用。有些吃法還會蘸上調味料一起食用。火鍋一般是指以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開來涮煮...
毛血旺的做法及配菜

1、主料：毛肚250克、鴨血600克、黃豆芽500克、寬粉100、肥腸350克2、調料：料酒15克、食物油20克、蔥段8克、花椒10克、薑片10克、蒜片5克、火鍋底料150克、水500毫升3、做法步驟：清水煮沸，放入料酒、毛肚，焯水撈出。清水煮...
哪些配菜適合燒鴨子

1、燒鴨子可以放的配菜：芹菜、香菜、青椒、土豆、筍等，在鴨肉快熟的時候，加入煮熟就可以食用。2、紅燒鴨子是一道菜品，主要食材是鴨子，輔料為洋蔥、柿子椒等，調料為食鹽、料酒等。該菜品主要是通過將食材放入鍋中燒煮的做法...
煲雞湯可以加什麼配菜

煲雞湯可以加香菇、胡蘿蔔，味道更鮮美，色澤更誘人。香菇燉雞湯做法：食材：香菇、雞肉、胡蘿蔔、姜、鹽、味精。步驟：1、首先把雞肉洗乾淨，然後把雞肉切成塊；2、然後把香菇、姜、胡蘿蔔切成塊，放在碗裡備用；3、再把雞肉、胡蘿蔔...
披薩配菜有哪些

披薩配菜有青椒、紅椒、青蒜、洋蔥、玉米、青豆、茄子、蘆筍、香菇、口蘑、牛肉丸、豬肉丸、烤鴨、火腿、培根、米腸、香腸、紅腸黑橄欖、西紅柿、蝦仁、乾貝、魷魚菠蘿、獼猴桃等。烤披薩出水，有可能是使用的披薩底醬...
麻辣香鍋配菜種類

麻辣香鍋配菜種類如下：五花肉、午餐肉、蝦，蟹，魚肉，魚皮、西芹、冬瓜、金針菇、藕、菜花、青筍、鮮玉米棒、木耳、平姑、香菇、土豆、紅薯粉、脆豆腐、魚丸、墨魚丸、鮮魚丸、蟹肉丸、鮮魚丸、蟹肉丸。豆瓣醬、幹辣椒、花...
請問鴿子湯怎麼做需要放什麼配菜

主料:鴿肉1只輔料:豬肉適量、金銀花適量、幹香菇適量、筍乾適量、枸杞少許調料:料酒適量、食鹽適量、姜3片、小蔥適量做法:買來的鴿子清洗乾淨，放了在開水裡焯一下，可以去除雜質和部分的腥味，瘦肉清洗乾淨後切塊也象上面...
燒魚的時候加哪些配菜會更鮮美呢

燒魚的時候加以下配菜會更鮮美：蔥段、蒜片、薑片。主料：扁魚。調料：醬油、食用油、糖、雞精、醋、料酒少許。作法：1、把扁魚去磷及內臟，洗淨備用；2、熱鍋中放入油，將蔥段、蒜片、薑片入鍋炒出香味；3、將扁魚放入鍋裡，倒入料酒...
肥腸火鍋下什麼配菜

配菜：芹菜、鮮香菇、平菇、香菜、青蒜苗、菠菜各、青筍尖。操作要領：1、菜品易熟，所以放入鍋中三分鐘左右即可撈出，食用口感最佳。2、肥腸不易軟熟，要先進行初步熟處理至熟透。入火鍋稍燙即能達到粑糯，口感方能最佳。3、要...
酸菜魚配菜可以放什麼

1、豆腐：豆腐和魚是絕搭，豆腐性寒，具有下火的功效，而酸菜魚比較上火，兩者搭配吃不易上火；其次，豆腐口感軟嫩，吸收了酸菜魚的湯汁之後口感更好。2、生菜：生菜是百搭的配菜，清新爽脆的口感能解膩，魚和酸菜吃多了再吃一片生菜，明顯感...
洋蔥可以怎麼配菜

洋蔥配菜方法為：1、洋蔥可以和雞蛋一起搭配，做成洋蔥炒雞蛋。2、洋蔥可以和五花肉一起搭配，做成洋蔥燜炒五花肉。3、洋蔥可以和青椒一起搭配，做成洋蔥素炒青椒。4、洋蔥可以和豆腐皮一起搭配，做成洋蔥清炒豆腐皮。5、洋蔥...
雞肉火鍋放點什麼配菜好吃

1、玉蘭片。雞肉火鍋中可放入玉蘭片，玉蘭片用鮮嫩的冬筍或春筍，經加工而成的乾製品，由於形狀和色澤很像玉蘭花的花瓣，故稱玉蘭片。2、菜花。雞肉火鍋中可放入菜花，菜花，又稱花椰菜、花菜或椰菜花，是一種十字花科蔬菜。菜花是...
涮羊肉配菜涮羊肉可以搭配什麼

1、涮羊肉配菜一般分為蔬菜類、肉類、粉面類。蔬菜類的有，拍黃瓜、小蔥拌豆腐、蝦肉丸、平菇、香菇、金針菇、黃豆芽、土豆片、白蘿蔔、大白菜、油麥菜等;肉類的有墨魚丸、蝦肉丸、火腿腸、蟹肉棒、親親腸、午餐肉、波...
豬肉和什麼配菜炒好吃

青椒，芹菜，蒜苗，蘆蒿，韭黃，洋蔥，花菜，膠白等。青椒炒肉的做法：豬肉250克，青椒一到兩個，蒜頭兩瓣。豬肉洗淨切片，用油，鹽，醬油醃製15分鐘入味；青椒洗淨切條，蒜拍好；倒少許油下鍋，同時把肥豬肉放下鍋裡，油引油的把肥肉炸成半乾；下蒜瓣和瘦...