炒菜的姜叫什麼姜
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生薑。
姜科姜屬多年生草本植物,開有黃綠色花並有刺激性香味的根莖。
生姜是一種很有開發利用價值的經濟作物,除含有姜油酮、姜酚等生理活性物質外,還含有蛋白質、多糖、維生素和多種微量元素,集營養、調味、保健於一身,自古被醫學家視為藥食同源的保健品,具有祛寒、祛溼、暖胃、加速血液迴圈等多種保健功能。
標籤:炒菜
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