綠色的豆子叫什麼
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我們這叫青豆,和黃豆一樣,能做豆腐打豆漿,比黃豆營養價值高。綠大豆屬春天大豆的一種,又名“雙青豆”,色澤青綠、碧如翡翠,真種皮、果實全為綠色,外觀青綠圓籽粒比普通大豆小。
綠大豆屬春天大豆的一中,又名“雙青豆”,色澤青綠、碧如翡翠,真種皮、果實全為綠色,外觀青綠圓籽粒比普通大豆小。品種多個,有黑臍、與白臍之分。因受陝北光照時間長,晝夜、溫差較大,氣候特點明顯,生產出的雙青豆色澤好,顆粒飽滿,優質蛋白含量豐富,可溶性蛋白質含量高,脂肪含量均衡,鈣、鱗等礦物質成分理想。富含蛋白質(40%以上)和多種維生素、微量元素,用途廣泛,藥食兼備,可煮熟食用,亦可生成豆芽或加工成豆制副食品。
標籤:豆子
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