泡蘿蔔不脆怎麼辦
經驗1.67W
泡出來的蘿蔔不脆的原因可能是,泡菜缸密封性不好而導致,也可能是蘿蔔未能擰乾水分而導致。
泡脆蘿蔔的正確方法:
白蘿蔔洗淨。將白蘿蔔切成條狀,大小適中。用能瀝乾水分的容器裝蘿蔔條,撒上適量的鹽,放在通風處,醃製2到3小時。最後擰乾水分。鍋中燒製醃製容器大小的水量,放入鹽,生薑,花椒,冰糖煮開。接著倒入醋。水煮開後待冰糖融化,關火冷卻,讓煮開的水待涼。將冷卻完全的花椒水倒入容器中,放入適量的泡椒。最後密封好醃製的泡蘿蔔即可。-
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