玉米麵怎麼炒

1、所有原料混合在一起，用筷子把麵粉和雞蛋攪成疙瘩狀；

2、用手揉成麵糰，麵糰很乾，要有耐心把他們都揉成團，只需要成團不鬆散就行，不用揉到光滑狀態；

3、壓面機開1檔，讓面片過壓面機3至4遍；

4、面片對半折一次，再次過壓面機大概3遍；

5、轉壓面機3檔，過面片5至6遍，讓面片出現自然光滑，用刷子蘸點麵粉刷在面片上，再繼續過壓面機2至3次；

6、把面片從中間切對半，壓面機轉壓面5檔，二塊面片分開過面機，壓3至4遍，麵條基礎麵糰就做好了。

7、壓面機轉麵條檔，在過了5檔的薄面片上再撒些麵粉，過粗麵條檔，粗條就出來了；

8、取一口鍋，燒熱水，沸騰後下一半玉米麵煮至八分熟，邊煮麵的同時邊炒香菜料，鍋中倒入油燒熱，下培根煸香，盛出備用；

9、鍋中底油煸香洋蔥，下蟹味菇同炒，麵條瀝乾水下到炒鍋中，同鍋內的原料一同翻炒均勻；加入培根和青辣椒一同翻炒，加入2大勺香辣醬和1大勺蠔油，炒勻即可。