刀切饅頭怎麼做才鬆軟好吃
1、將酵母倒入溫水中攪拌均勻,放置一邊靜置。
2、麵粉分兩個碗裝,每個碗裡都加適量白糖,其中一個碗里加可可粉,攪拌均勻。
3、在兩個麵粉碗中,加酵母水,揉成光滑的麵糰,揉好的麵糰蓋上保鮮膜醒發。
4、待麵糰醒發至兩倍大的時候,撕掉保鮮膜,取出,揉出裡面的氣泡。
5、案板上撒上一些乾粉,將白色麵糰擀成大薄片。
6、咖啡色的麵糰也是同樣做法,擀成大薄片。然後把白色麵糰擦一些水,將咖啡色面片放在白色面片上面。
7、從一端將兩種麵皮捲起來,刀面上粘上一層乾粉,然後用刀將麵條切小段。
8、將切好的饅頭胚子放入蒸鍋內醒20分鐘,然後開火蒸,水開後蒸15分鐘即可,關火再燜2分鐘取出。
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