高壓鍋蘿蔔牛腩的做法
牛腩的肉質肥瘦相加,所以燒出來口感更嫩,尤其是用高壓鍋做出來口感更加軟化入味,加上土豆和蘿蔔一起燉味道都不錯喲。
把牛腩切成小方塊,清洗乾淨,瀝掉水分。
準備好配料:蘿蔔、土豆、蔥段、乾紅辣椒段和薑片。
牛腩冷水下鍋,大火燒開再小火煮5分鐘,撈起來洗去多餘的血沫。
鍋中放油,加入花椒粒小火煸炒出香味,再加入蔥段、薑片和乾紅辣椒段炒出香味。
倒入焯好水的牛腩,調入適量的老抽、鹽和生抽,大火翻炒均勻。
再倒入蘿蔔和土豆,大火翻炒均勻。
全部移入電壓力鍋中,按下牛羊肉鍵。
待電壓力鍋的浮子自然下落後,開蓋,香味撲鼻,可以出鍋裝盤開吃了。
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