烏雞是黑色的還是白色的
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烏雞有黑色的,也有白色的。
烏雞又名烏骨雞、武山雞,已有400多年的歷史。由於飼養的環境不同,烏雞的特徵也有所不同,有白毛烏骨、黑毛烏骨、斑毛烏骨、骨肉全烏、肉白骨烏之分。烏雞有體型輕巧、營養豐富、成熟早的特點。烏雞全粉水解後含有18種氨基酸,包括8種人體必需氨基酸,其中有10種比普通肉雞的含量高,胡蘿蔔素和維生素c也均高於普通肉雞,可做藥用。此外還含多種微量元素和常量元素,如鈣、磷、鐵、氯、鈉、鉀、鎂、鋅和銅等。
烏雞外形奇特,典型的烏雞具有叢冠、纓頭、綠耳、鬍鬚、絲毛、五
標籤:烏雞
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