三鮮餛飩的做法

1、準備餡料，韭菜洗淨瀝乾水份切成需要的碎末，豬肉餡用一品鮮醬油和蠔油先煨上入味，蝦洗淨剝除外皮留好蝦仁；

2、鮮香菇用開水焯一下，冷水過涼，控幹水分，切成碎末；

3、蝦仁用刀簡單攔幾刀就可以，不要切的太碎，影響口感；

4、薑末、油、香油、胡椒粉、鹽、味精放入餡料中均勻攪拌入味；

5、準備包餛飩；

6、在包餛飩的同時將蝦頭放入鍋中倒入適量水煮蝦湯，這樣不浪費還可以吧鮮美的蝦頭湯做餛飩湯特有營養；

7、準備蔥花香菜碎備用；

8、蝦頭湯開鍋後將蝦頭取出，湯中放入一品鮮醬油、胡椒粉、鹽、味精入味，等湯再次開鍋撒入蔥花香菜提味即可。