怎樣做珍珠奶茶的奶茶
1、配料一:珍珠。
2、食材:木薯粉80g,紅糖50g,水50g。
3、在鍋中加入紅糖和水,熬至紅糖完全融化後,加入兩三大勺木薯粉立刻充分攪拌。
4、當鍋中木薯粉成粘稠狀態時,立刻關火,加入剩餘木薯粉迅速攪拌均勻。
5、倒出麵糰,調節麵糰至柔軟不粘手的狀態。
6、將麵糰擀成一片,縱橫地切成小份。
7、將分切好的一面團一個個搓成珍珠。
8、將珍珠放在裝有木薯粉的碗中搖晃均勻,然後用濾網篩去多餘木薯粉。
9、燒一鍋開水,加入珍珠,邊煮邊攪拌一下。
10、燒開後轉小火,煮10分鐘後關火,蓋上鍋蓋,燜5-10分鐘。
11、撈出珍珠過冷水至完全冷卻,然後在冷卻的珍珠中放入兩大勺紅糖攪拌均勻,珍珠就做好了。
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