包子怎樣蒸出來白松
經驗3.05W
1、蒸饅頭時,如果面沒有明顯的白松出現,可在麵糰中間挖個小坑,倒進兩小杯白酒,停10分鐘後再繼續蒸即可;
2、若使用同一酵母多次無法蒸出白松,可用蜂蜜替代酵母即可;
3、可在蒸包子之前在包子的麵糰中加入少量的鹽水,這樣蒸出的包子白松明顯;
4、夏季季用冷水和麵,冬季用溫水和麵,冬季和麵時發麵時間應比夏季提前一到兩小時,可使包子白松明顯;
5、在蒸包子之前鍋裡的水使用冷水,可使包子在蒸的過程中緩慢受熱,且受熱均勻,出現明顯白松。
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