酸菜肥牛湯怎麼做如何做好吃
酸菜肥牛湯的做法一:
1、材料:酸菜、肥牛、薑片、芹菜葉。
2、做法:酸菜切長條,用水泡10分鐘後倒掉水,芹菜葉切碎;放4碗水,煲開後放入酸菜,煲15分鐘左右,用筷子夾起一小塊酸菜試味,若鹹酸味道已經變得較淡,開大火,放入肥牛片,芹菜葉,幾滴花生油,用筷子攪拌,等湯燒開即可關火,灑些白胡椒粉即可。
酸菜肥牛湯的做法二:
1、材料:肥牛、五花肉、金針菇、酸菜、蔥、蒜蓉、香菜。
2、做法:酸菜洗乾淨,泡水一個小時;將金針菇的頭整體切去,豆芽菜洗乾淨,再將酸菜切絲;肥牛解凍,五花肉切塊,加入料酒、鹽、胡椒粉攪拌即可;熱鍋冷油,把五花肉倒進去炒至金黃,裝碟備用;番茄切片,蔥頭切段,蔥尾切沫;起鍋放蒜蓉,蔥頭,辣椒;將番茄片和處理好的酸菜放進鍋中,水燒開後再煮十分鐘;然後將豆芽菜放進去煮,接著放金針菇、肥牛、五花肉即可。
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