如何做油條又脆又酥
經驗1.1W
1、材料,麵粉,雞蛋,牛奶,泡打粉,油鹽,水,黃油等。
2、將麵粉放至盤裡,加入一個雞蛋,滲入麵粉,加入適量鹽,再將百分之二至百分之三泡打粉,加入麵粉。
3、加入黃油和牛奶,配料和輔料新增完成後,加入適量水,揉麵,如麵粉或麵糰太乾,可再適量加水。
4、麵粉揉搓成麵糰後,將其搓成條狀,用保鮮膜包裹起來,放於冰箱中發酵8小時左右。
5、在冰箱中取出麵條塊,鋪平切條塊狀,兩塊放一起,用筷子在麵條塊上壓一道凹痕。
6、將條塊狀面塊放入油溫大概170至210攝氏度油鍋裡,炸至金黃色即可撈出。
標籤:油條
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