紅薯葉生吃與熟吃有何區別

1、紅薯葉生吃的話一般都比較澀，雖然原汁原味，但會影響腸道。

2、熟吃的話，先用水把澀水煮掉，然後再炒，嫩的紅薯葉會比較香。

3、紅薯葉（多年生蔓性草本植物）又稱地瓜葉，即紅薯生長過程中的莖上的葉子。一般食用的是秋天紅薯成熟後地上秧莖頂端的嫩葉。

紅薯葉的吃法主要有兩種：

1、第一種是選取鮮嫩的葉尖，用開水燙熟後，配以香油、醬油、醋、辣椒油、薑汁等調料，製成涼拌菜，外觀嫩綠，使人胃口大開。

2、第二種是像油麥菜、空心菜等蔬菜一樣清炒著吃，清香甘甜，別有風味。