怎樣做肉丸好吃

1、胡蘿蔔刨絲，加入少許鹽、澱粉，攪拌均勻。使用七分瘦、三分肥的肉，剁成肉沫。生薑、大蒜切碎，和肉沫裝入盆中。

2、加入一塊老豆腐，放少量鹽、料酒、澱粉，攪拌均勻，做成丸子，外面裹上一層胡蘿蔔。

3、放入盆內，用粉絲把外面圍住，放入鍋內蒸15分鐘，蓋上碗，防止進水。調汁：在碗中加入溫開水、生抽、蠔油、香醋、香油、雞粉，攪拌均勻。15分鐘後倒入調汁，最後撒上蔥花。