豆腐乾怎麼切
豆腐幹切法眾多,例舉一種,具體如下:
1、取一雙竹或木筷子,將兩根筷子平行地,緊貼著放在豆腐乾的兩旁;
2、用刀按正方形的對角線切,刀落在筷子上即停,按0.5釐米左右的間距切完一面;
3、將豆腐乾翻過來,按上述步驟繼續切,但刀切的方向要轉90度;
4、切完兩面即可。
例舉豆腐乾的一種做法,具體如下:
主料:豆腐乾。
輔料:八角。
調料:白糖、雞精、老抽、香油、蜂蜜、食鹽。
1、將豆腐乾下水,氽一下;
2、將氽好的油豆腐放入溫水,以沒過豆腐為宜;
3、放入三枚八角,調入食鹽和白糖;
4、倒入老抽,調入雞精;
5、蓋上蓋,轉入中小心熬煮,直至入味;
6、放涼後之倒入芝麻香油,調入蜂蜜即可。
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