如何做好吃的芝士蛋糕
經驗2.57W
1、準備材料:細白砂糖、牛奶、玉米澱粉、黃油、雞蛋、檸檬汁適量;
1、把黃油加入牛奶中,隔水加熱至融化,攪拌均勻;
2、將雞蛋分離出蛋黃蛋白,蛋黃加30克糖打至發白;
3、將蛋黃液倒入牛奶黃油液攪拌均勻,加入玉米澱粉隔水加熱至濃稠;
4、將奶油乳酪隔溫水打成無顆粒狀;
5、把檸檬汁倒入蛋白打發,打發期間分三次加入30克糖;
6、將蛋黃牛奶和奶油乳酪混合拌勻,分兩次加入蛋白混合均勻;
7、將混合液倒入蛋糕模,送入烤箱下層;
8、使用“水浴法”烤制,將烤箱設定為“150度,烤制70分鐘”;
9、出爐後冷卻,放入冰箱冷藏4小時左右,脫模切片即可享用。
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