怎樣做美味的芹菜燒土豆
第一、 準備適量的土豆,用清水洗淨;適量芹菜,用清水洗淨,放入盤中備用。注意,土豆不要選用發芽的土豆,否則會有毒素。
第二、 將土豆削去外皮,切成條,洗去澱粉,放入盤中備用;將芹菜洗淨後,去除葉子,切成小段;再準備適量胡蘿蔔,洗淨去皮後擦成細絲,放入盤中備用。
第三、 準備適量蒜,去除外衣後,切成片兒,炒鍋中放入適量油,油熱後,將蒜片放入鍋中炒香,再準備適量冰糖,放入鍋中,小火慢慢熬出糖色。
第四、 將準備好的土豆條,控幹水分,倒入鍋中,小火慢煎,土豆很快就粘上一層焦糖色。
第五、 炒至土豆五成熟後,再將切好的芹菜段,放入鍋中,和土豆一起翻炒均勻。
第六、 將胡蘿蔔絲,倒入鍋中翻炒均勻,胡蘿蔔不僅營養,而且可以讓菜餚的色澤更加好看。
第七、 根據自己的口味,放入適量鹽,雞精,五香粉,攪拌均勻。
第八、 加入適量生抽,生抽可以讓菜餚的色澤更加好看,再加入少許清水,燜兩三分鐘,出鍋前加入適量陳醋提鮮。
第九、 炒好之後,出鍋裝盤,準備適量小蔥,洗淨後切碎,放入盤中,可以吃了,真的太美味了,色香味俱全,家裡人都說好吃。
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