綠豆粉如何做綠豆沙

通常所指的綠豆粉，是指綠豆裡面所含的澱粉。

1、一般通過粉碎綠豆，經過過濾，去除渣滓，剩下澱粉溶液；

2、把澱粉溶液經過適當時間沉澱，其沉積物即為綠豆澱粉。

這種綠豆粉是無法制作豆沙的。其次，綠豆粉若指綠豆經粉碎後所得到的粉狀綠豆，則可以直接作為豆沙原料。用水調製好，外加調味原料即可。