麵食中的小籠蒸麵的做法

材料：豆角、蒜臺、五花肉、豆芽、蔥、老抽、鹽、雞精、食用油、鹽。

步驟：

1、將籠屜鋪上籠布，把麵條放入，鍋內放入適量水，大火燒開放入麵條蒸10分鐘。

2、將豆角，蒜臺，五花肉，豆芽挑好，洗淨。

3、將豆角，蒜臺切2釐米的段，五花肉切薄片，蒜切碎，蔥切片。

4、將蒸好的麵條抖開，鋪在面板上晾涼，將適量食用油均勻倒在面條上，用手攪拌均勻。

5、在鍋內放入少許食用油，燒至八十度，放入五花肉煸至金黃，撈出備用。

6、在鍋內放入八角，辣椒小火煸香。

7、轉中火放入蔥蒜炒香。

8、倒入豆角炒一分鐘，加入豆芽，蒜臺繼續炒一分鐘。

9、倒入老抽、鹽、雞精炒勻，加水至菜的四分之三處燒開，關火。

10、把麵條倒入鍋內，用筷子攪拌均勻。

11、將拌好的麵條繼續放入籠屜，水燒開後蒸15分鐘，即可完成。