麵條菜怎麼蒸 蒸麵條菜的做法
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1、麵條菜洗淨、控至不滴水,放入大盆中,淋入少許植物油抓勻,這樣可以防止粘連。
2、放入玉米澱粉和麵粉,二者比例1:1,抓勻,使每片菜葉都裹上一層薄薄的粉,用一半的玉米澱粉,蒸出來的菜口感好、顏色漂亮。
3、均勻鋪入墊有籠布的蒸屜內,蓋蓋大火燒開,轉中火蒸5分鐘左右,不要燜,立刻開蓋。
4、取出放入大盆中,趁熱放入鹽、雞精,用筷子挑散。
5、大蒜放一丟丟鹽搗成蒜泥,放入盆中,倒入適量的香油,拌勻即可,香油和蒜泥混合後的香氣,太誘人了,記住,吃蒸菜必須放蒜泥,不然味道減一半。
標籤:麵條
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