土豆絲切好過夜有毒嗎
最好不要,土豆切開後存放會發生酶促褐變,損失維生素C。果蔬和薯類食物中天生存在“酚氧化酶”,同時還富含具有抗氧化作用的“多酚類物質”,它們如果碰到一起,再加上氧氣,就會發生“酶促褐變”,即酚氧化酶催化無色的多酚類物質發生氧化反應,生成有色的“醌類物質”。這些醌類物質能夠相互聚合,使顏色越來越深。這個過程中雖不產生任何有害物質,但褐變後多酚類物質的抗氧化能力下降,並且還伴隨著維生素C的損失。要想避免此反應,榨果汁前應該先用沸水燙一下原料,使酚氧化酶失活,或者榨汁時加一片維生素C,土豆、藕片或山藥切後如果不能馬上烹調,應該放入滴了醋的水裡。原創經驗:將切過的土豆緊密地裝進食品袋,排空氣封口,放入冰箱冷藏室,可以大幅度地減少褐變。
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什麼是全形和半形
全形字元是指佔據兩個標準字元位置的字元,即字元寬度為兩個位元組。比如中文字元、日文字元、韓文字元等,以及一些全形的符號和數字。半形字元是指只佔據一個標準字元位置的字元,即字元寬度為一個位元組。比如英文字母、阿拉伯數字、部分標點和符號等。在計算機輸入和...
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快手作品獎勵金幣有什麼用
1、內購兌換:在快手平臺內購或使用購物紅包時可以使用獎勵金幣支付。2、打賞和回饋:在觀看其他使用者的作品時,可以使用獎勵金幣對其進行打賞或者觀看。3、簽到抽獎:每日簽到可以獲得一定量的獎勵金幣,還可以參與平臺的幸運抽獎活動。4、提現:通過滿足一定條件,使用者可以...
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蜈組詞兩個字
蜈組詞兩個字有:蜈蚣、蜈蜊。蜈字讀作wú,蜈從蟲從吳,吳亦聲。吳本義為街頭說唱藝人,轉義為雜耍演員、雜耍表演。蟲與吳聯合起來表示一種像雜技團演員排著隊伍一起走路的蟲。...
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鳥瞰圖怎麼讀
鳥瞰圖讀作:niaokantu,鳥讀三聲,瞰讀四聲,圖讀二聲。鳥瞰圖是根據透視原理,用高視點透視法從高處某一點俯視地面起伏繪製成的立體圖。簡單地說,就是在空中俯視某一地區所看到的影象,比平面圖更有真實感。...