木壘羊肉燜餅怎麼做最好吃
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1、準備食材。
2、把麵粉用溫水加鹽合成光滑的麵糰,抹上一層植物油,用保鮮袋包好,醒面30分鐘以上。
3、羊排切塊。
4、羊排用涼水下鍋焯水,撈起瀝乾水分。
5、大蒜去皮,大蔥切段,薑切片。
6、熱鍋涼油,加羊排。
7、大蒜姜大蔥花椒粒乾紅辣椒炒出香味,把羊排炒出水分。
8、加醬油翻炒均勻。
9、加水大火燒開。
10、轉中火燜30分鐘左右。
11、把面分成小劑子,擀成薄餅。
12、放進羊排鍋裡。
13、加蓋燜40秒左右,撈起薄餅。
14、羊排燜快一小時後加鹽和味精煮一會出鍋。
15、把薄餅切成斜片。
16、擺盤。
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