大閘蟹怎麼弄
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1、大閘蟹的做法:先把螃蟹洗刷好,用繩子綁好。油燒到滾燙,放入生薑、蒜瓣、八角、花椒、翻炒數遍,將螃蟹倒入翻炒。直至螃蟹不動為止,然後加入適量水,放入醬油、蔥、醋、水煮沸騰,將水慢慢熬幹。加入少許白糖、雞精、翻炒多遍,直至水乾,香噴噴的紅燒螃蟹就可以出鍋了。
2、每年8-11月左右吃大閘蟹最好,每年農曆9月吃雌蟹,10月吃雄蟹最佳,購買回來的大閘蟹如果一次吃不完,可以將大閘蟹放進冰箱儲存,也可將其放進裝入適量水的塑料桶或盆中儲存,一般可儲存3-5天左右。
標籤:大閘蟹
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