蛇盤兔饅頭怎麼做
蛇盤兔饅頭:
1、酵母茶匙放入溫水中,攪拌均勻,靜置5分鐘至酵母溶於水形成酵母液;
2、麵粉200克放在和麵盆中,酵母液分次倒在麵粉裡3用筷子把酵母液和麵粉充分攪拌均勻,揉製成表面光滑且稍硬一點的麵糰;
3、取一個80克重的小麵糰,用手掌心扣著小麵糰邊緣,同時揉製成表面光滑的圓錐形,捏出兔子雛形。
4、取一個50克重的面劑子,用右手指的麵糰用手掌輕輕搓成細長條形,用剪刀剪出一個小分叉做小白蛇的嘴巴,取兩顆紅豆,分別裝在分叉的表面,做小白蛇的眼睛;
5、捏好小白蛇盤旋纏繞在兔子身上,蒸架上鋪一層吸油紙,中火蒸制,上汽後大約15到20分鐘,蛇盤兔饅頭完成。
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