炒飯的做法簡單步驟
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1、選好食材:較軟和的剩米飯最好,做出來的炒飯才更有口感。
2、準備好食材:雞蛋攪拌均勻,用筷子向一個方向攪拌,放一丁點鹽。
3、小蔥切碎,白色部分和青色部分分開。
4、倒米飯:開火,向鍋裡倒入少許油,油不宜過多,把鍋底覆蓋就好了。把米飯倒入鍋中,用鍋鏟底部把它壓散,壓散之後,加入少許鹽,加小蔥白色部分,翻炒。
5、加蛋液:米飯都變色了之後,鋪開,倒入蛋液。蛋液最好撒開,等1~3秒,蛋液要少許變白之後,翻炒。
6、撒小蔥:蛋和飯翻炒均勻之後,加蔥,繼續翻炒。翻炒均勻後,就可以起鍋了,一碗蛋炒飯就完成了。
標籤:炒飯
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