做蛋糕老是糊底是怎麼回事

蛋糕糊底的原因：

底部刷油太少，容易烤糊；烤箱溫度設定過高；烤制時間太長。

解決方法：

烤箱溫度設定在150度左右；不要蛋糕離上加熱管位置太近，最好放在最底下或者底下偏上一層；烤前烤箱需要預熱5分鐘左右，這樣不容易糊底。