烤蛋糕塌陷是怎麼回事

烤蛋糕塌陷是因為蛋白消泡，打發不足，蛋黃糊沒有攪拌均勻，油脂沒有充分乳化等原因。

烤蛋糕是一種食物，製作原料有蛋糕原胚、蛋黃、糖等，將蛋糕放入烤箱烤好後，取出倒扣放涼，脫模就可以吃。