老虎饅頭怎麼捏
1、等面發好後揪一小塊,揉成圓柱,這是老虎的身子;
2、揪一小塊面,揉成中間細,兩頭大的兩個類似啞鈴的麵糰。實際長短可根據身子的大小來決定;
3、用梳子將兩頭摁扁,用刀背或者剪刀背將腳趾向內扣一點,做出腳趾,一共做兩個;
4、將做好的四條腿放在身子下面;
5、用手把麵糰搓成一頭大,一頭細的形狀,像小蝌蚪一樣;
6、手把大的一頭摁扁,做成帽子似得形狀,把另一頭尖的部分搓的尖一點;
7、用梳子壓出花紋,用刀背或剪刀背向內摳,這是尾巴;
8、揪一小塊面,揉光,搓圓後,用手掌摁成圓片。不要太薄,厚度適中就行,這是頭;
9、把圓片對摺用梳子在兩邊摁一下。舌頭可以選用紅棗或乾紅辣椒做成;
10、尾巴粘上即可。
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