高麗菜是什麼
經驗1.02W
1、高麗菜其實就是我們平常吃的捲心菜(Cabbage),植物學上稱結球甘藍,又稱洋白菜、圓白菜、高麗菜、包菜、包心菜、蓮花菜,疙瘩白,頭菜。廣東部分地區亦稱“椰菜”。是一種常見蔬菜。
2、高麗菜質地脆甜,不僅味美可口,營養價值亦很高,一般蔬菜中比較缺乏的蛋白質、脂肪和糖,它都不缺。據營養學分析,高麗菜富含A、K1、U、C等多種維他命。每一百克高麗菜中,含抗壞血病的維他命C高達六十毫克,超過桃、梨和蘋果含量,也比西紅柿多三倍。
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