內脂怎樣點豆腐
經驗2.06W
1、首先將幹黃豆洗淨浸泡好。用水沖洗乾淨,將洗淨的黃豆倒進裝有1800克水的盆中。
2、然後用原汁機分幾次磨好豆漿,將豆漿倒入鋪了紗布的盆裡,用紗布過濾豆漿。將過濾好的豆漿倒入大的不鏽鋼鍋中,用勺子勺去表面的泡沫。
3、用大火煮豆漿,邊煮邊攪拌,以免糊底,煮到100℃,調小火慢煮,維持3-5分鐘,將漿煮透關火,讓豆漿自然冷卻到85-90℃。
4、將備好的內脂用30ml溫水溶化,並倒入電飯煲中,將冷卻至85-90℃的豆漿衝入電飯煲中,並加以攪拌,使漿脂充分溶合,蓋上蓋,用電飯煲作保溫容器,並選擇保溫檔,保溫15-20分鐘即可。
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