怎樣發麵蒸包子

1、酵母用溫水化開，避免溫度過高會將酵母燙死；

2、酵母水加入麵粉攪勻，開始揉麵，溫水一點一點的加入，慢慢揉成麵糰；

3、將和好的麵糰放入容器發酵，發好的麵糰較之前的兩倍大，出現很多蜂窩狀氣孔。需要再次揉，擠出裡面的氣泡，揉勻後進行二次發酵，直到麵糰發酵到一倍大即可；

4、包好包子後，醒面，蓋上一塊溼佈防止乾燥。