木蘭芽哪些人群不能吃
1、木蘭芽不適合寒氣太重、脾胃虛弱的人群食用,這樣會加重胃部的負擔,造成身體上的不適,因此胃病患者要多加註意。
2、木蘭芽的食用方法:木蘭芽,加工簡單,製作方便,但採摘難度大。木蘭一般和叢生的荊棘、灌木混交,聚集處不是陡坡就是峭壁,只有強壯勞力方能取之,加上只能採芽不能毀林的約束,再就是你爭我搶,搶在前邊的有收穫,落在後邊的就容易“破空”──白跑一趟,所以,木蘭芽的價值不低就在於它的勞動含量高。採木蘭芽有很強的季節性,北方,穀雨前後正當時,最晚不過小滿。採回的木蘭芽,梗金黃,葉金紅,嫩生生的,質量最高。早採,浪費資源,晚採,老得不能吃。木蘭芽屬甜菜類,不苦,略帶澀味。採回上開鍋炸(方言:開鍋煮),炸好撈出,用涼水泡,泡至24小時,一天內至少換三次水,除掉澀味,便成了毫無怪味的所謂甜菜。
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